传统手工作坊市场上馒头零售价大多是一元钱4—5个，对于生产者来说一个馒头摊点，2—3个人，一天卖2000个馒头，扣除面粉、水电、煤气、包装袋、工商管理等杂费，每天的利润约为60—100元，利润相当微薄。针对此现状，烨昌经过认真的市场调研，在广泛征集手工作坊主与广大用户的基础上而专门设计的全新一代馒头机问世，为食品工业的发展提供了广阔的经济市场。烨昌机械的馒头机设备在生产方式、机械化程度、生产规模、卫生安全等方面，与手工作坊相比有了明显进步，集中体现在：实现机械做出的馒头比手工馒头好吃，实现机械设计与馒头工艺的相匹配。无需任何增白剂的使用，可使馒头蒸出自然麦香味。
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操作使用方法 1、 将500克左右的干面粉（补面）放入干面盒内，然后拉开玻璃门，将干面盒下部的面粉调节擦板开启2-3厘米
2、 馒头机用面团的面水比例为1：0.4，加酵母和白碱用和面机搅拌均匀后，在面团发酵以前抓紧时间制作，然后再醒发馒头胚
3、 将和好的面团切成约1-1.5千克的长条，连续均匀的投入面斗内，面团投入不要太少或是太满，以免馒头大小不一致。
4、 开机送面后，先观察馒头的成型，如若成型不好或两头带“小尾”应先检查馒头的重量，如不符合，可开启小门，调节手轮，一班由大到小，逐步调节，直到满意为止。
5、 在使用过程中，尽量不要停机，以免时间过长，面团发酵，粘结成型辊并随时观察“补面”的下面量，防止粘结。在操作中，把馒头胚有“揪”的一侧放在笼屉的下部。
6、 制作完成后，将笼屉或蒸盘内的馒头胚进行醒发，一班气温醒发15-30分钟即可，也可选用醒发箱醒发，待充分发酵后，在进行蒸制。
7、 使用结束后把铝轴、切刀处清理干净后，食用油，并把面斗内的余面清理干净，也可做发酵的原料用，盖好各口盖，以防异物入内，切断电源。
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